Обследовать сети общественного питания на предмет заселенности насекомыми требуется не менее 2 раз в месяц. По нормам СанПиНа, эти объекты имеют особое эпидемиологическое значение и чаще обычного подвергаются нашествиям тараканов. Почему так происходит и как защитить общепит от неприятных гостей – узнаете в этом материале.
Откуда берутся тараканы в ресторане?
Тараканы могут проникнуть в общепит разными способами:
1) Вместе с товарами от поставщиков
- Например, в кафе пришла доставка продуктов от нового поставщика, который не соблюдал нормы хранения и транспортировки. Сотрудники сети общественного питания не проверили коробки и сразу отправили их на склад. Оказалось, что большая часть из них была заполнена личинками тараканов.
2) Соседство с зараженными зданиями
Тараканы могут легко и быстро мигрировать с одного объекта на другой. Это могут быть жилые дома, торговые центры, промышленные и пищевые предприятия. Например, владельцы соседнего здания решили потравить насекомых, которым пришлось искать новое жилье. А кафе и ресторан – это просто находка для тараканов. Ведь там постоянно есть еда и вода.
3) От сотрудников и их личные вещи
Тараканьи личинки и даже взрослых особей можно перенести с собой на обуви, в сумках, пакетах. Тогда они начнут размножаться на незнакомой территории и быстро создадут новую популяцию.
4) При нарушении санитарно-эпидемиологических норм
Если в общепите не следят за чистотой, игнорируют СанПиН и не проводят своевременный косметический ремонт, то вероятность появления тараканов увеличивается в разы.
Следовательно, тараканы приходят в кафе и рестораны через:
- личные вещи;
- коробки;
- системы коммуникаций – вентиляция, канализационные и водопроводные трубы, инженерные системы;
- трещины и щели;
- внешние стороны зданий.
Причины появления тараканов в кафе и ресторанах
Благоприятные условия для размножения тараканов – теплое место с повышенным уровнем влажности, а также с постоянным доступом к еде, воде и отходам. Поэтому главные причины их появления – это:
- Неправильная утилизация мусора.
- Некачественная уборка помещений.
- Нарушение правил хранения продуктов на складе.
- Протечки сантехники.
- Щели в стенах, отсутствие сеток на окнах и вентиляционных отверстиях, нарушение герметичности здания.
- Игнорирование графика дезинфекции, дератизации и дезинсекции.
Уничтожение тараканов в общепите
Заказать качественную дезинсекцию от тараканов вы можете в компании «Городская Экологическая Служба». 99% наших клиентов составляют юридические лица, поэтому мы можем заключить договор на ежемесячное обслуживание любого пункта общественного питания.
Учтите, что для полного уничтожения насекомых на объекте мы рекомендуем проводить минимум 3 обработки с интервалом в 14 дней. Тогда вы сможете получить гарантию результата и не переживать за безопасность посетителей кафе или ресторана.
В работе мы используем механические и химические способы дезинсекции. К первым относятся различные ловушки, а ко вторым – сертифицированные инсектициды.
Приманки мы раскладываем по периметру здания и внутри помещений. Дезинсекторы оставляют их только в герметичных контейнерах, чтобы не допустить отправления продуктов питания.
Оставить заявку можно по телефону. Выезды сотрудников по Санкт-Петербургу и Ленинградской области осуществляются круглосуточно.
Профилактические мероприятия
Перед и после проведения дезинсекции мы даем подробный инструктаж для сотрудников и руководства объектов общественного питания, который обязательно включает в себя комплекс профилактических мероприятий.
Что в него входит?
- Правильная сортировка отходов и ежедневный вынос мусора.
- Регулярная влажная уборка поверхностей.
- Хранение продуктов только в герметичной таре.
- Сотрудничество с проверенными поставщиками.
- Внимательный осмотр продукции на этапе приемки.
- Заделывание любых щелей и трещин.
- Регулярная проверка оборудования и сантехники на предмет поломок.
- Контроль влажности и температурного режима.
- Своевременное устранение протечек.
- Мытье посуды сразу после использования.
- Запрет на хранение воды в открытом доступе.
Обратите внимание, что избавиться от тараканов с помощью одной дезинсекции практически невозможно. Ее нужно проводить в комплексе с дезинфекцией и дератизаций. Эти услуги вы тоже можете заказать в компании «Городская Экологическая Служба». Тогда любая проверка Роспотребнадзора или другого органа пройдет на вашем объекте без нарушений и штрафов.