Мясное предприятие – особая среда, где при игнорировании постоянных обработок объекта могут развиваться опасные микроорганизмы. Поэтому главное требование для производственных помещений мясной промышленности – это четкое выполнение санитарных норм. От этого напрямую зависит качество и безопасность продуктов.
Обязательному обеззараживанию термическими и механическими способами дезинфекторы подвергают помещения для содержания скота, забойные цехи, оборудование, контактирующее непосредственно с животными и готовой мясной продукцией, а также рабочий инвентарь.